过桥面一般指过桥米线,过桥”名称的由来有多种说法，较为大众认可的是以下这种：
相传清朝时期,滇南蒙自县城外有一湖心小岛，一位秀才为求安静在此读书备考，秀才的妻子每天都要走过长长的桥为他送饭，有一天，妻子炖了只鸡，把家里的米线也送去，到了岛上，她发现鸡汤表面覆盖着厚厚的那层鸡油犹如锅盖一样，可以保持温度，且鸡汤味道鲜美，于是她就将米线放入鸡汤中烫熟，秀才吃后赞不绝口，因为妻子每次送饭都要经过那座桥，所以这种吃法就被叫做“过桥米线”，“过桥”的名字也由此而来。
