大脑最爱6种食物，核桃竟排第6名，第一名都没想到，竟然藏在身边

导读：大脑最爱6种食物，核桃竟排第6名，第一名都没想到，竟然藏在身边

不知道你有没有发现，身边上了年纪的长辈，越来越容易出现“大脑短路”的情况。我妈前阵子就闹了个笑话，早上出门买早点，明明付了钱，拿着油条转身就走，把刚买的豆腐脑忘在了摊位上，走到小区门口才想起，又急匆匆跑回去取；我爸更有意思，戴着老花镜找老花镜，翻遍了客厅的抽屉、沙发缝，最后发现眼镜就架在自己鼻梁上，还念叨着“这玩意儿跑哪儿去了”。

不光是长辈，咱们年轻人有时候也会犯迷糊：出门忘带钥匙、上班忘带手机，甚至刚想说的话，转头就忘了要说啥。其实这都是大脑在给我们“提意见”——它缺营养了，运转不动了。

说起来，大脑这玩意儿看着不起眼，就装在我们头骨里，重量也就三四斤，但它可是咱们身体的“总指挥”。咱们走路、说话、吃饭、思考，甚至晚上睡觉做梦，全靠它在背后忙活。它就像一部高精密的机器，每天24小时不停工，消耗的能量比咱们想象中多得多。要是这部“机器”出了问题，那麻烦可就大了：忘事只是小事，严重的可能连家人都认不出来，出门找不到回家的路，甚至连基本的生活自理都成问题，不管是对自己还是对家人，都是巨大的负担。

正因为大脑这么重要，现在越来越多人开始重视“补脑”。尤其是家里有老人的，儿女们总想着买些名贵的补品，什么海参、燕窝、鹿茸，花了不少钱，可效果往往不尽如人意。其实大家都走进了一个误区：补脑不一定非要买贵的，咱们日常生活中，就藏着不少大脑“超爱吃”的食物，它们价格亲民，随处可见，效果却一点不比补品差。

今天我就来给大家揭秘，大脑最爱的6种食物到底是什么。咱们先说好，排名可能会颠覆你的认知——咱们从小听到大的“补脑神器”核桃，竟然只排第6名，而第一名你绝对想不到，天天都能在厨房里见到！

第6名：核桃——经典不踩雷的“健脑老将”

一说到补脑，90%的人第一反应都是核桃。为啥呀？因为它长得太像大脑了，褶皱的果肉就跟人脑的沟回似的，老辈人都讲究“以形补形”，所以核桃的健脑名声就这么传下来了。

说实话，核桃确实有它的过人之处，不然也不会流传这么多年。它里面有种特殊的营养，能让大脑的“零件”不容易老化，就像给机器上了一层防锈油。但为啥它只能排第6呢？主要是因为它的营养见效比较慢，而且油脂含量不低，不能多吃，吃多了不仅脑没补成，还容易长肉肉。

最补脑的吃法：拒绝“干啃”，这样吃更见效

很多人吃核桃就喜欢干啃，其实这么吃不仅有点涩，营养也不容易被吸收。给大家分享几个超简单的吃法：

第一个是核桃豆浆，早上喝一杯，一整天脑子都清醒。准备3颗核桃，剥壳后把核桃仁取出来，再抓一把黄豆，提前泡上4个小时，然后一起放进豆浆机里，加水打成豆浆。不用过滤，直接喝，口感细腻，核桃的香味和黄豆的香味融合在一起，特别香浓，而且这样吃，营养能被身体充分吸收，比干啃强多了。

第二个是烤核桃拌菠菜，下饭菜还能补脑子。核桃180℃烤5分钟，烤到表面微黄，轻轻一搓就能把薄皮搓掉，这样吃起来不涩。菠菜焯水10秒，捞出过凉水，挤干水分切段，然后把烤好的核桃敲碎，和菠菜拌在一起，淋上一点芝麻酱，撒点盐和生抽，拌匀就能吃。菠菜清爽，核桃香脆，味道绝了。

第三个是核桃粥，适合早餐或者晚餐。大米淘洗干净，提前泡30分钟，放进锅里加水煮粥，煮到大米开花的时候，加入剥好的核桃仁，再煮10分钟，最后可以加点红枣或者枸杞调味。粥煮得软糯，核桃也炖得软烂，老人小孩都能吃，消化起来没负担。

注意哦，核桃虽然好，但每天吃2-3颗就够了，多了反而给身体添负担。

第5名：蓝莓——大脑的“清洁小能手”

排在第5名的，是看着不起眼的蓝莓。这小东西个头不大，颜色紫黑紫黑的，吃起来酸甜多汁，不管是老人还是小孩都爱吃。

你可别小瞧它，它可是大脑的“清洁工”。咱们的大脑每天运转，会产生很多“垃圾”，这些垃圾堆多了，大脑就会变慢、忘事。而蓝莓里有种特殊的物质，能钻进大脑里，把这些垃圾清理掉，让大脑保持清爽，反应也会变快。而且它还能保护大脑的“神经线路”，让信号传递得更顺畅，不容易出现“卡顿”的情况。

最补脑的吃法：冷冻的比新鲜的还好用

蓝莓的吃法很多，直接吃就很方便，但我要给大家推荐几个更绝的吃法，尤其是冷冻蓝莓，性价比超高，营养一点没流失。

第一个是蓝莓山药泥，当作甜点或者加餐都合适。选一根铁棍山药，去皮后切成段，放进蒸锅里蒸20分钟，蒸到用筷子一戳就透的程度，然后取出来压成细腻的山药泥。碗里放一层山药泥，再铺一层冷冻蓝莓，淋上一点酸奶，再盖一层山药泥，最后在上面再摆几颗蓝莓点缀一下。口感像冰淇淋，酸甜可口，山药的绵密加上蓝莓的清爽，老人小孩都抢着吃。

第二个是蓝莓燕麦杯，早餐吃它，大脑一上午都有劲儿。准备一杯即食燕麦，加入牛奶，没过燕麦，浸泡10分钟，让燕麦充分吸饱牛奶。然后在上面铺一层酸奶，再放上一把蓝莓，最后可以撒点坚果碎。放进冰箱冷藏一夜，第二天早上拿出来就能吃，冰冰凉凉，酸甜开胃，而且燕麦能给大脑提供稳定的能量，蓝莓负责清洁，搭配起来绝了。

第三个是蓝莓泡水，简单又方便。抓一把蓝莓，放进杯子里，用温水冲泡，静置5分钟，蓝莓的营养会慢慢释放到水里，水会变成漂亮的紫色，喝起来有淡淡的酸甜味。平时喝水的时候泡上一杯，不知不觉就能给大脑补充营养，比喝饮料健康多了。

蓝莓不用吃太多，每天一小把，大概50克左右就够了，冷冻的和新鲜的效果一样，而且价格更实惠，平时可以多囤点放在冰箱里。

第4名：沙丁鱼——性价比超高的“脑动力燃料”

排在第4名的，可能有些朋友会觉得意外——沙丁鱼。一说到补脑子的鱼，大家首先想到的是三文鱼，但其实沙丁鱼的补脑效果一点不比三文鱼差，而且价格要便宜太多，性价比超高。

咱们的大脑就像一部跑车，光有“零件”还不行，还得有优质燃料才能跑起来。沙丁鱼里就含有这种优质燃料，能让大脑转得又快又顺，还能保护大脑的“血管通道”，让营养能顺利输送到大脑里，不会因为通道堵塞而“缺粮”。而且沙丁鱼的鱼刺比较软，容易嚼碎，老人吃也不用担心卡喉咙。

最补脑的吃法：罐头也能做出大餐

沙丁鱼的做法很多，我给大家分享几个简单又美味的，尤其是用沙丁鱼罐头，几分钟就能做好。

第一个是番茄沙丁鱼意面，懒人必备。准备一把全麦意面，放进开水里煮10分钟，煮到八分熟捞出来备用。洋葱切成小丁，放进锅里，用少量橄榄油炒软，然后加入一罐水浸沙丁鱼（一定要选水浸的，油浸的脂肪太多），用铲子把沙丁鱼捣碎，再加入一罐番茄罐头，翻炒均匀，煮5分钟，让酱汁变得浓稠。最后把煮好的意面倒进锅里，和酱汁拌匀，撒点黑胡椒，就能出锅了。意面吸收了番茄和沙丁鱼的香味，好吃又补脑，平时没时间做饭的时候，做这个准没错。

第二个是清蒸沙丁鱼，保留营养不流失。新鲜的沙丁鱼处理干净，去掉内脏和鱼鳞，在鱼身上划几刀，用姜片和料酒腌10分钟，去腥味。把腌好的鱼放进蒸锅里，大火蒸8分钟，蒸好后淋上一点生抽和香油，撒上葱花，就能吃了。清蒸的做法能最大限度地保留沙丁鱼的营养，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，老人小孩都爱吃。

第三个是沙丁鱼三明治，早餐或者午餐都合适。准备两片全麦面包，用平底锅烤一下，烤到表面微黄酥脆。然后把沙丁鱼罐头里的鱼肉取出来，捣碎，铺在一片面包上，再放上几片生菜和番茄，挤上一点沙拉酱，盖上另一片面包，切成两半，一份营养又美味的三明治就做好了。拿着就能出门，方便快捷，吃了之后一上午都精力充沛。

建议大家每周吃2次沙丁鱼，每次大概150克左右，不管是新鲜的还是罐头，都能起到补脑的效果。

第3名：鸡蛋——家家户户都有的“平价脑黄金”

排在第3名的，绝对是家家户户都离不开的食材——鸡蛋。你没看错，就是这个一块钱左右一个的鸡蛋，补脑效果堪比名贵补品，性价比高到离谱。

很多人都觉得鸡蛋普通，没啥特别的，但其实它是大脑的“营养小宝库”。尤其是蛋黄，里面有种好东西，能让大脑记东西更牢，就像给大脑装了一个“记忆硬盘”，把重要的事情都存起来，不容易忘记。而且鸡蛋里的营养特别全面，能给大脑提供多种“能量”，让大脑运转得更顺畅。

以前总有人说“鸡蛋黄胆固醇高，不能多吃”，其实这都是老观念了。现在大家都知道，每天吃一个完整的鸡蛋，对身体一点坏处都没有，反而好处多多，尤其是对大脑。

最补脑的吃法：蛋黄千万别扔！

鸡蛋的吃法太多了，但要想补脑，最好别只吃蛋白，蛋黄一定要吃掉。给大家分享几个超好吃的补脑做法：

第一个是虾仁蒸蛋，滑嫩如布丁。准备2个鸡蛋，打入碗中，加入1:1.5比例的温水，用筷子充分搅匀，然后用筛网过滤一遍，这样蒸出来的蛋羹更细腻，没有气孔。把虾仁洗净，摆放在蛋液上面，然后放进蒸锅里，水开后蒸8分钟。蒸好后淋上一点生抽和香油，撒上葱花，就能吃了。蛋羹滑嫩，虾仁鲜美，营养又好吸收，老人小孩都爱吃。

第二个是菠菜鸡蛋卷，颜值高还补脑。准备3个鸡蛋，打入碗中，加一点盐和生抽，搅匀备用。菠菜焯水10秒，捞出过凉水，挤干水分，切成碎末，放进蛋液里拌匀。平底锅刷一层薄油，小火加热，倒入蛋液，慢慢转动平底锅，让蛋液摊成一张薄薄的蛋饼。等蛋饼一面凝固后，翻面再煎1分钟，然后把蛋饼卷起来，切成小段，淋上一点甜辣酱或者油醋汁，就能吃了。颜色翠绿，口感软糯，不管是当早餐还是加餐都合适。

第三个是水煮蛋，最简单也最有效。早上起床后，烧一壶开水，把鸡蛋放进锅里，开水煮8分钟，然后捞出来过凉水，剥壳就能吃。每天一个水煮蛋，简单方便，能最大限度地保留鸡蛋的营养，让大脑一整天都有充足的能量。

建议大家每天吃1个鸡蛋，不管是蒸、煮、煎，都能起到补脑的效果，千万别浪费了蛋黄这个“营养精华”。

第2名：菠菜——被当成“配菜”的补脑高手

排在第2名的，是咱们炒菜时经常用来当配菜的菠菜。你肯定没想到吧，这看似普通的绿叶菜，竟然是隐藏的补脑高手，比很多补品都管用。

菠菜之所以能排这么高，是因为它里面有种关键营养，能让大脑的“神经连接”更牢固，就像给机器的零件上了螺丝，不容易松动。而且它还能让大脑的“血液供应”更充足，大脑不缺血、不缺氧，自然就不会昏昏沉沉、忘事了。

很多人不爱吃菠菜，觉得它有点涩，其实只要处理得当，菠菜会变得非常清爽好吃。

最补脑的吃法：焯水是关键，去掉涩味更香浓

菠菜的吃法很多，给大家分享几个简单又美味的做法，保证你吃了还想吃：

第一个是麻酱油麦菜（菠菜也能用），凉拌菜清爽又补脑。菠菜洗净，切成段，焯水10秒，捞出过凉水，挤干水分，放进碗里。准备一碗芝麻酱，加入一点温水，搅拌稀释，再加入盐、生抽、蒜末，搅匀成调味汁。把调味汁淋在菠菜上，拌匀就能吃了。菠菜吸收了芝麻酱的香味，一点都不涩，口感清爽，营养也没流失。

第二个是菠菜炒鸡蛋，经典家常菜。菠菜焯水后挤干水分，切成段备用。2个鸡蛋打入碗中，加一点盐搅匀，平底锅放油，倒入蛋液，炒成蛋花，盛出备用。锅里再放少量油，放入蒜末爆香，倒入菠菜翻炒30秒，然后加入炒好的蛋花，加一点盐和生抽调味，翻炒均匀就能出锅了。菠菜翠绿，鸡蛋金黄，味道鲜香，大人小孩都爱吃。

第三个是菠菜豆腐汤，清淡又营养。豆腐切成小块，菠菜焯水后切段备用。锅里加适量清水，放入豆腐块，大火烧开后转小火煮5分钟，然后加入菠菜段，再煮2分钟，加一点盐和香油调味，撒上葱花就能喝了。汤鲜味美，清淡不油腻，容易消化，适合晚餐或者加餐，既能补脑子，又不会给肠胃添负担。

建议大家每天都吃点菠菜，或者其他深色绿叶菜，比如油麦菜、苋菜、羽衣甘蓝，每天吃300克左右，坚持下来，大脑会越来越灵光。

第1名：小米——藏在厨房的“补脑王者”

终于到了最激动人心的时刻，揭晓排名第1的食物！它不是什么名贵补品，也不是什么稀罕玩意儿，而是咱们家家户户厨房都有的——小米！

是不是完全没想到？小米这东西太常见了，平时大家都用它来煮粥，觉得它只是养胃，谁能想到它竟然是大脑最爱的食物，补脑效果排第一！

小米之所以能成为“补脑王者”，是因为它能给大脑提供最稳定、最持久的能量。咱们的大脑就像一台不能断电的机器，需要持续的能量供应，而小米里的营养能慢慢释放能量，让大脑一整天都运转平稳，不会出现上午精神饱满、下午昏昏欲睡的情况。而且小米里的营养还能保护大脑的“神经细胞”，让它不容易老化，就算上了年纪，脑子也能保持灵活。

最补脑的吃法：煮粥别只加水，这样煮更营养

小米的吃法最常见的就是煮粥，但要想补脑，煮粥也有讲究，给大家分享几个超棒的吃法：

第一个是小米南瓜粥，香甜软糯。小米淘洗干净，提前泡30分钟，这样煮出来的粥更软糯。南瓜去皮去籽，切成小块，和泡好的小米一起放进锅里，加入适量清水，大火烧开后转小火煮20分钟，煮到小米开花、南瓜软烂的程度，搅拌一下，让南瓜和粥融合在一起。不用加糖，南瓜本身的甜味就足够了，口感香甜，营养丰富，早上喝一碗，暖身又补脑。

第二个是小米糕，当作主食或者零食都合适。小米淘洗干净，提前泡6小时，然后放进破壁机里，加入少量清水，打成细腻的米浆。在米浆里加入2个鸡蛋，加一点白糖，搅拌均匀，然后倒入刷了油的模具里，震几下，把里面的气泡震出来。放进蒸锅里，水开后蒸20分钟，蒸好后放凉，切成小块就能吃了。小米糕口感松软，香甜可口，比馒头、面包还好吃，而且营养更丰富，能给大脑补充充足的能量。

第三个是小米核桃豆浆，营养翻倍。小米20克，黄豆50克，提前泡4小时，核桃3颗，剥壳取仁。把泡好的小米、黄豆和核桃一起放进豆浆机里，加入适量清水，打成豆浆。不用过滤，直接喝，口感细腻，既有小米的香浓，又有核桃的营养，早上喝一杯，一整天都精力充沛，脑子转得飞快。

小米的吃法还有很多，比如小米饭、小米粥配咸菜、小米炖排骨，不管怎么吃，都能起到补脑的效果。建议大家每天早餐都吃点小米，坚持一段时间，就能明显感觉到脑子变清醒了，忘事的情况也少了很多。

结语：补脑不用花大钱，日常吃饭就搞定

看完这6种食物，是不是觉得很意外？原来补脑子根本不用买那些昂贵的补品，咱们平时吃的小米、菠菜、鸡蛋、沙丁鱼、蓝莓、核桃，就是大脑最爱的“营养大餐”。

大脑就像咱们身体的“宝贝疙瘩”，需要咱们细心呵护，但这种呵护不需要多复杂，也不需要多花钱，只需要在日常饮食中多留意，把这6种食物合理搭配到三餐里，就能让大脑一直保持年轻、灵活的状态。

比如早上可以喝小米粥配一个水煮蛋，上午加餐吃一把蓝莓，中午炒个菠菜鸡蛋，晚上喝碗沙丁鱼豆腐汤，再吃2颗核桃，这样一天的营养就全了。简单又方便，花不了多少钱，效果却比几千块的补品还好。

咱们总说“身体是革命的本钱”，而大脑就是本钱的“核心”。不管是年轻人还是老年人，都要重视大脑的营养补充。别再迷信那些高价补品了，从明天早上的第一碗小米粥开始，把这6种食物端上餐桌，让大脑越吃越灵光，日子也越过越舒心！

你平时爱吃这6种食物吗？有没有其他好吃又补脑的吃法？欢迎在评论区分享，咱们一起交流，把大脑养得棒棒的！