- 烤制时间过长：鸡肉中的糖分和蛋白质过度碳化就会产生苦味，鸡的大小和烤箱的功率不同，烤制时间也不一样，正常情况下，一只中等大小的鸡（约1.5-2公斤），在180-200℃的烤箱中烤制1.5-2小时左右较为合适。
- 调料使用不当：如果盐、酱油、香料等调料涂抹过多或不均匀，可能会导致局部味道过浓发苦，盐的用量过多，就容易让烤鸡产生明显的咸味和苦味。
- 食材不新鲜：本身已经变质、不新鲜的鸡肉，烤制后可能会有苦味，这是因为食材在变质过程中会产生一些不良的代谢产物，经过烤制也不会消失，甚至可能会更明显。
- 烤炉清洁不到位：烤炉内部积累的食物残渣、油污等在高温下可能会碳化，附着在烤鸡表面，从而使烤鸡带有苦味。
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
相关文章
本站大部分下载资源收集于网络，只做学习和交流使用，版权归原作者所有。若您需要使用非免费的软件或服务，请购买正版授权并合法使用。本站发布的内容若侵犯到您的权益，请联系站长删除，我们将及时处理。
