为什么叫温泉拉面

温泉拉面得名主要与其独特的汤底有关,这是一种源自日本秋田县的特色面食。

• 温泉水煮制：它最大的特点是使用温泉水煮面和煮制配菜，秋田县有丰富的温泉资源，温泉水含有多种矿物质,用其煮出的拉面别具风味。
• 特色汤底：通常以猪骨、鸡骨等长时间熬制的高汤为基础，再加入温泉水进一步炖煮，这样煮出的汤底味道浓郁醇厚,带有温泉水特有的矿物质风味。
• 配菜丰富：温泉拉面的配菜多样，常见的有叉烧肉、鸡蛋、葱花、豆芽、木耳等，这些配菜不仅丰富了口感,还为拉面增添了丰富的色彩。
• 面条筋道：搭配的面条一般是细直面，口感筋道有嚼劲，能很好地吸附浓郁的汤汁。