绿茶餐厅取名“绿茶”有多种说法。
一种说法是其创始人对“绿茶”文化有着特别的喜爱和理解，“绿茶”本身给人清新、自然、健康的感觉，与餐厅主打精致杭帮菜等具有江南韵味、注重食材本味、追求清新口感的菜品风格相契合，代表着餐厅希望为顾客带来如绿茶般清爽宜人的用餐体验。
另一种说法是在品牌创立初期,团队围绕一些意象进行头脑风暴，“绿茶”所蕴含的那种淡雅、质朴又富有生机的特质打动了他们，最终选定“绿茶”作为餐厅名称，以此来传递餐厅独特的文化气质和餐饮理念 。
