- 部位：通常使用的是牛的特定部位骨头，这些部位可能并非肉质鲜嫩、用途广泛的部分，市场需求相对较小，所以价格较低。
- 来源：可能来自于批量养殖的牛，成本相对可控，为价格便宜提供了基础。
- 烹饪方式：手抓牛骨头主要以炖煮等方式制作，烹饪过程相对简单，不需要复杂的工序和昂贵的调料，一定程度上降低了成本，从而能以较为亲民的价格出售。
- 市场定位：一些商家将其作为吸引顾客、带动其他消费的特色菜品，通过较低的牛骨头价格来吸引人气，以薄利多销的方式经营。
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