火锅为什么有九宫格

火锅九宫格是一种独特的火锅器具设计，它将火锅划分成九个格子,这种设计具有多方面的作用：

• 满足不同辣度需求：可以在不同格子中放入不同辣度的汤底，比如一格是超辣的牛油锅底，一格是微辣的菌汤锅底等,让同行的人能根据自己对辣的接受程度选择。
• 实现食材分区涮煮
  • 方便涮煮不同食材：不同食材对火候和涮煮时间要求不同，易熟的鲜虾、嫩牛肉片适合放在温度较高的中间格子；而像毛肚、鸭肠这类需要短时间涮煮的食材，也可以放在温度稍高的格子；像土豆、豆皮等不易熟的食材就可以放在温度稍低的周边格子慢慢炖煮。
  • 避免食材味道相互混淆：如果将味道差异较大的食材放在一起煮，可能会影响各自原本的风味，将海鲜和重口味的内脏类食材分开涮煮,就能保证海鲜的鲜美和内脏类食材独特的口感互不干扰。
• 增添用餐趣味：九宫格的形式为火锅用餐增添了一份趣味性和互动性，一群人围坐在一起吃火锅时，可以围绕着九宫格各自选择喜欢的格子涮煮食材，增加了交流和互动的话题，使聚餐氛围更加热闹有趣。