- 烤箱温度设置过低：如果烤箱温度未达到披萨烘焙所需的合适温度，就无法使披萨的面饼充分受热熟透，家用烤箱烘焙披萨的温度在200-250℃左右较为合适。
- 烤制时间不足：即使烤箱温度合适，但烤制时间不够长，披萨也可能不熟，面饼内部的水分没有完全蒸发，淀粉没有充分糊化，奶酪也没有完全融化并达到理想的浓稠度和色泽，8-15分钟的烤制时间比较常见,具体取决于披萨的大小和厚度。
- 披萨厚度不均：披萨边缘较薄，中间较厚，如果厚度差异过大，较厚的部分就需要更长的时间来烤熟，可能会出现边缘已烤焦，中间却还未熟透的情况,制作时尽量将面饼擀得厚度均匀。
- 食材过多过厚：如果在披萨上添加了过多的馅料，或者铺得太厚，也会影响热量传递，导致底部和边缘已经烤焦，但中间的食材还未熟透，要注意控制食材的用量和分布厚度。
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