希鲮鱼为什么苦

希鲮鱼本身不应该是苦的，如果吃到苦的希鲮鱼,可能有以下原因：

• 食材变质：希鲮鱼是一种合成鱼，一般由青鱼鱼籽、蟹籽等用添加剂加工而成，如果原料不新鲜或保存不当发生变质,合成后的希鲮鱼就可能产生苦味。
• 污染：希鲮鱼的原料鱼可能生活在受污染的水域，富集了有害物质,从而导致希鲮鱼发苦。
• 加工问题：在加工过程中，如果卫生条件差、处理不当或受到污染，也可能使希鲮鱼带有苦味。