- 运营成本高
- 场地租金：机场的场地租金高昂，餐厅需要承担这部分费用。
- 人力成本：机场运营时间长，员工需多班次工作，人力成本较高。
- 原材料运输成本：食材需快速新鲜供应，运输成本增加。
- 消费场景特殊
- 刚需性：乘客在候机或转机时，选择有限，即使价格高也可能购买。
- 时间紧迫性：着急赶飞机的乘客没时间寻找其他就餐地点，只能在机场消费。
- 缺乏竞争
- 入驻限制：机场对餐厅数量和种类有一定限制，入驻企业相对较少。
- 垄断性：部分机场餐厅由少数商家经营，缺乏充分竞争，导致价格缺乏制衡。
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