驴筋肉为什么便宜

驴筋肉是指驴肉的肌腱部分,其价格相对便宜主要有以下原因：

• 产量因素：驴的生长周期相对较长，繁殖速度较慢，导致驴肉的总体产量不高，与猪、牛等常见家畜相比，驴的存栏量较少，这使得驴筋肉的供应量相对有限，但它并非驴身上最受欢迎的部位，消费者对其需求相对较低，供大于求,所以价格较为便宜。
• 口感和烹饪难度：驴筋肉的口感相对较硬，需要较长时间的炖煮才能变得软烂入味，这对于烹饪技巧有一定要求，增加了烹饪难度，对于一些追求便捷和快速烹饪的消费者来说，可能不太愿意选择驴筋肉，进一步影响了它的市场需求和价格。