傣族并非完全不吃牛肉,这种说法并不准确。
在傣族的饮食文化中，部分地区的傣族确实有一些饮食禁忌和偏好，一些傣族群体基于自身的传统习俗、宗教信仰或文化观念等因素,对牛肉的食用有一定限制或忌讳。
在一些傣族聚居区域受南传上座部佛教影响，佛教教义中对某些动物的食用有规定，这可能在一定程度上影响到部分傣族群众对牛肉的选择，但不能一概而论地说整个傣族都不吃牛肉，不同傣族支系、不同地区在饮食习俗上也存在一定差异，有些傣族地区的人们也会正常食用牛肉。
