为什么掰泡馍

掰泡馍是吃泡馍过程中的一个重要环节,主要有以下原因：

• 增添用餐乐趣：食客围坐在一起，将馍一点点掰碎，这一过程充满了互动和趣味,能增进用餐时的交流和氛围。
• 控制馍块大小：通过掰馍，可以根据个人喜好和习惯，将馍掰成大小合适的块状，喜欢吃软烂一些的可以掰得碎小些，喜欢有嚼劲的则可以掰得稍大一点,这样能更好地满足个人口感需求。
• 均匀吸收汤汁：掰碎的馍在煮制过程中能更均匀地吸收羊肉汤的鲜美滋味，每一块馍都能充分浸润在汤汁里，从而使泡馍口感更佳，如果馍块太大，可能会出现外面的馍吸饱了汤汁，里面的馍却还没入味的情况。