小吊梨汤为什么叫小吊

“小吊梨汤”名称中“小吊”的由来有多种说法：

• 与计量单位有关：“吊”是过去北京等地区常用的一种称量单位，一般一吊为1000毫升，过去售卖梨汤时，常用一种带把儿的小铜壶来煮梨汤，这种小铜壶一次煮出的梨汤大约为一吊的量，所以称为“小吊梨汤”。
• 与煮制器具相关：有一种说法是，以前煮梨汤是用一种特制的小铜吊子，这种小铜吊子形状独特，有别于普通的大锅大灶，它是专门用于小批量、精细煮制梨汤的，用这种小铜吊子煮出的梨汤，风味独特，慢慢地，这道饮品就被叫做“小吊梨汤”。