为什么叫土笋冻

土笋冻是一种发源于福建泉州的特色传统风味小吃，之所以叫这个名字,主要与它的主要食材和外形有关：

• 食材：土笋冻的主要原料是一种称为“土笋”的环节动物，学名为可口革囊星虫，它生活在海边的滩涂里，外形粗短，状如蚯蚓,颜色黑褐。
• 外形：将土笋经过熬煮、冷却后，其胶质会自然凝固，形成富有弹性的凝胶状冻品，外观形似果冻，所以被称为“土笋冻”。

土笋冻口感Q弹爽滑，味道鲜美，是福建地区极受欢迎的小吃之一，常搭配酱油、醋、蒜泥等调料食用。