舒化奶为什么是甜的

舒化奶有甜口的产品,其甜味来源主要是添加了乳糖酶和糖类物质。

• 乳糖酶分解乳糖：舒化奶是经过乳糖水解技术处理的牛奶，普通牛奶中含有乳糖，一些乳糖不耐受人群难以消化吸收，饮用后可能出现不适症状，而舒化奶利用乳糖酶将牛奶中的乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，葡萄糖是具有甜味的糖类。
• 添加糖类物质：部分舒化奶产品除了乳糖分解产生的甜味外，还会额外添加如白砂糖、阿斯巴甜等糖类物质来增加甜味，以满足消费者对甜味口感的需求。 不同品牌和种类的舒化奶在具体成分和甜度上可能会有所差异 。