“伤心酸辣粉”这个名字的由来有多种说法：
一种说法是它可能源于最初吃酸辣粉的人在品尝时被其独特酸辣口感刺激到，那种强烈的味道体验仿佛能让人产生一种别样的情绪波动，像是触动了内心深处某些容易引发伤感或情绪起伏的点,故而得名。
另一种说法是它可能与创作者或经营者的一段带有伤感色彩的经历相关，比如创业初期的艰辛、情感上的挫折等，将这种情感融入到了酸辣粉的品牌命名中，赋予其“伤心”这样特别的称谓，以增加品牌的故事性和记忆点 。
