鱼尾为什么便宜

鱼尾相对便宜,主要有以下一些原因：

• 出肉率较低：一条鱼中，鱼头、鱼尾的可食用部分较少，出肉率明显低于鱼身，这使得其在相同重量下能提供的食用量较少，所以价格相对不高。
• 加工处理麻烦：鱼尾形状不规则，且骨头较多，处理起来比较麻烦，会耗费更多人工成本，这也导致其价格难以提升。
• 市场需求：消费者通常更倾向于购买方便烹饪、出肉率高的鱼身部分，对鱼尾的需求量相对较小，市场供需关系使得鱼尾价格较低。