烤肉为什么不用铜

易氧化：铜容易与空气中的氧气发生反应，在高温烤肉过程中加速氧化，产生铜绿等物质，不仅影响烤肉器具外观，还可能污染食物，且铜绿可能对人体有害。

导热特性：相比铁、不锈钢等常见烤肉器具材料，铜的导热速度极快且过于均匀，这可能导致食物局部受热过度，容易烤焦，而其他部分还未熟透，不利于烤制出理想状态的烤肉。

成本因素：铜的价格相对较高，无论是制作烤肉器具还是后续维护等成本都比较可观，相比之下，铁、不锈钢等材料成本更低，更适合大规模生产和广泛使用。