诺邓火腿为什么生吃

诺邓火腿并非完全不能熟吃,它既可以生吃也适合熟吃，原因如下：

适合生吃的原因：

• 独特腌制发酵风味：经过长时间腌制发酵，火腿形成了浓郁复杂且独特的风味，生吃能最大程度原汁原味地展现这种独特风味，口感醇厚、咸香且带有微妙的发酵香气。
• 肉质紧实鲜嫩：腌制得当使得肉质紧实又不失鲜嫩，生吃时的咀嚼体验丰富，能感受到肉质的质感和纤维感。

适合熟吃的原因：

• 口感丰富多样：熟吃能改变火腿的质地，使其口感变得更加软糯，同时能进一步去除多余盐分，展现出别样的风味，比如可以用来炒菜、煲汤等，为菜肴增添独特的咸香风味。