台湾意面为什么叫意面

台湾意面被称为“意面”主要有以下一些原因：

历史渊源：

• 早期受外来文化影响，特别是意大利面相关饮食文化传播的一定关联，在台湾发展过程中,一些类似意大利面形状或烹饪方式的面食被逐渐赋予了这样的称呼。

外观与口感类似：

• 台湾意面在形状上与传统意大利面有相似之处,比如都是长条状。
• 口感上，经过烹饪后也有一定筋道的感觉，与意大利面的食用体验有一定共性,所以被叫做意面来区别于台湾其他种类的面条。

但它与正宗意大利面在原料、调味等方面有很大差异，是具有台湾地域特色的面食。