“法国红酒鹅肝”是一道具有浓郁法国特色的美食组合。
鹅肝：鹅肝是这道菜的主要食材之一，选用鹅的肝脏，经过特殊的喂养和处理方式，使其肝脏变得肥腴丰美，质地细腻,风味独特。
法国红酒：法国是著名的葡萄酒产地，红酒品质上乘，在制作这道菜时，红酒起到重要的调味作用，红酒中的单宁、果香等成分能为鹅肝增添复杂而美妙的风味，去除鹅肝本身可能存在的些许腥味，同时赋予其独特的色泽，使菜肴更具视觉和味觉吸引力，二者搭配在一起，就形成了经典的“法国红酒鹅肝”这一菜品名称。
