火锅为什么九宫格

不同的格子可以用来涮煮不同食材，搭配不同锅底，比如中间格温度高，适合用来涮煮易熟的肉片、毛肚等食材；而边缘格子温度稍低，适合炖煮一些需要较长时间入味或不易熟的食材，如牛腩、豆泡等,能满足多人聚餐时不同食客对食材和口味的多样需求。

对于一起吃火锅的人来说，可以各自选择格子涮煮喜欢的食物,避免了食物混淆和争抢。

九宫格的形式使火锅更具观赏性和趣味性，大家围坐在一起，看着锅中不同区域的食材翻滚煮熟，增加了用餐过程的互动和欢乐氛围。