为什么说是新茶

新茶指的是当年春季从茶树上采摘下来的茶叶，判断一款茶是否为新茶,可以从以下几个方面来看：

• 采摘时间： 不同品种的茶树采摘时间有所差异，但一般都在春季，西湖龙井在每年3月上旬左右开始采摘,被认为是较早上市的新茶之一。
• 茶叶特征
  • 外观：新茶的外观通常较为鲜活、嫩绿，比如碧螺春，新茶色泽银绿隐翠,条索纤细卷曲。
  • 香气：新茶往往带有清新、高锐的香气，像黄山毛峰,新茶具有兰花香。
  • 滋味：口感上，新茶滋味鲜爽，以信阳毛尖为例,新茶入口鲜醇回甘。

新茶虽然口感和香气较好，但由于茶叶刚采摘不久，可能含有较多的咖啡因和茶多酚等物质，对于一些肠胃较弱的人来说，饮用后可能会出现肠胃不适等情况。