烧水湖底为什么

烧水时,热量传递遵循热传递的基本原理，一般是从热源传递到水，使得水的温度升高。

当在壶中烧水时,火焰或发热元件产生的热量首先传递给壶底，壶底温度升高后，再通过热传导将热量传递给与壶底接触的水。

水是热的不良导体,在受热过程中，靠近壶底的水先吸收热量温度升高，体积膨胀，密度变小，会向上运动，而上面相对较冷、密度较大的水会向下运动，形成对流，通过这种对流过程，热量逐渐传递到整壶水，使得水的温度均匀升高直至沸腾。

所以从这个过程来看,说“烧水湖底”这种表述不太准确，如果一定要关联，那就是热源先加热壶底，壶底再加热与之接触的水，开启整个烧水过程。