为什么刺身难吃

刺身是一道日本料理，以生鱼片为主，其口味因个人喜好而异，有些人可能不喜欢刺身的味道,主要原因如下：

• 口感不习惯：刺身通常是将新鲜的鱼、贝类等切成薄片直接食用，这种生食的方式可能会让一些人觉得口感过于柔软、滑腻，甚至有些黏糊，难以接受，有些人可能会觉得生鱼片那种入口即化的口感很奇怪，没有经过烹饪的食物所具有的那种“实在”感。
• 味道不适应：刺身一般没有经过复杂的调味和烹饪，保留了食材本身的味道，对于一些口味较重，偏好浓郁味道的人来说，刺身可能显得过于清淡，甚至有腥味，有些人不太习惯鱼本身的那种淡淡的海腥味，觉得这种味道比较冲,影响食欲。
• 心理因素影响：对于一些从小接受熟食文化，或者对生食存在固有观念的人来说，看到生的食物被端上餐桌并直接食用，会在心理上产生抗拒感，从而影响对其味道的评价。 想象着吃生肉，就会本能地觉得难以下咽。