为什么叫墩子餐饮

“墩子”在餐饮行业中通常指厨房案板操作人员，负责对食材进行切配等初加工工作，叫“墩子餐饮”可能有以下几种原因：

1. 突出核心岗位：以“墩子”来命名，强调了餐饮运营中食材预处理这一关键环节和相关岗位人员的重要性，表明该餐饮企业重视基础加工工作对整体菜品质量的支撑。
2. 体现专业专注：显示出专注于餐饮基础操作领域，给人一种在食材处理等方面专业、扎实的印象，让顾客感受到在食材准备上的用心与精细。