不太明确你说的“为什么金华烤牛肉”具体所指的疑问点呢。
金华地区有烤牛肉这一美食可能有以下一些原因：
从食材角度看，金华有优质的牛肉资源,为制作烤牛肉提供了良好的原料基础。
从饮食文化传统来讲，当地在长期的烹饪发展过程中逐渐形成了这种独特的烹饪方式和美食种类，经过代代传承和创新，烤牛肉成为具有地方特色的美味，深受当地人和游客喜爱,成为地域饮食文化的一个代表。
如果你能更详细地说明你的问题，比如为什么金华烤牛肉这么受欢迎、为什么有这样的制作工艺等，我可以更精准地回答你。
