双皮奶为什么腻呢

双皮奶吃起来觉得腻,可能有以下一些原因：

• 脂肪含量较高：制作双皮奶常用到全脂牛奶，本身含有一定量的脂肪，脂肪会给口腔和肠胃带来丰富的滑腻感，食用过多时就容易让人觉得腻，一杯250毫升的全脂牛奶，脂肪含量大约在7.5克左右，制作双皮奶时如果使用量较多,就会增加整体的油腻感。
• 添加过多糖分：为了提升双皮奶的甜味，通常会加入较多的糖，如白砂糖、冰糖等，过多的糖在口腔中溶解，会给味觉带来强烈的甜腻冲击，掩盖了其他风味，从而让人感觉过于甜腻，有些双皮奶的配方中,每100克会添加20克甚至更多的糖。
• 个人口味偏好：每个人对食物的口味接受程度不同，有些人本身就不太喜欢过于甜腻、醇厚口感的食物，所以会觉得双皮奶很腻，习惯清淡饮食的人，初次食用双皮奶时，就更容易产生这种感觉。