河豚为什么有剧毒

河豚体内的剧毒主要来自于其摄取的食物和自身特殊的生理机制,以下是详细介绍：

• 食物累积毒素：河豚以藻类、贝类、虾类及小鱼等为食，这些食物中含有的藻类（如涡鞭毛藻）产生的河鲀毒素、贝类（如织纹螺）累积的麻痹性贝类毒素等,会在河豚体内富集。
• 特殊生理机制：河豚缺乏有效的解毒手段，不能将摄入的毒素分解或排出，使得这些毒素在体内越积越多,进而导致自身含有剧毒。

河鲀毒素毒性极强，是氰化钾的1250倍，不到1毫克就能致人死亡，河豚的肌肉一般无毒，只要严格按照规范进行处理，去除有毒部位，其肌肉部分是可以安全食用的，有“拼死吃河豚”的说法，足见食用时需万分谨慎。