为什么母蟹贵

母蟹价格贵于公蟹,主要有以下原因：

• 蟹黄：母蟹拥有蟹黄，蟹黄是母蟹的卵巢和消化腺，颜色为橘黄色、味鲜美，富含蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，公蟹则没有蟹黄，蟹黄丰富的母蟹相对更受欢迎，价格也就更高。
• 口感：蟹黄在口感上更加细腻、绵密，风味浓郁，很多人喜欢这种独特的口感，使得母蟹在市场上更具吸引力，价格也随之升高。
• 繁殖期：母蟹蟹黄的形成与繁殖密切相关，只有在特定的繁殖季节，母蟹的蟹黄才会饱满充实，在繁殖期之外，母蟹蟹黄较少，甚至没有蟹黄，这也导致繁殖期的母蟹价格较高。
• 供求关系：在市场需求方面，消费者对母蟹的偏爱使得其需求量较大，而在供应方面，母蟹的产量相对公蟹较少，这种供不应求的状况，推动了母蟹价格的上涨。